Pizzette light senza lievito

Ok, sono Nutrizionista ma sono anche napoletana. Napoletana DOC, direi. Quindi proprio non posso rinunciare alla pizza!

Quando vivevo all’estero (Australia e Stati Uniti), spesso mi cimentavo nella preparazione della pizza a casa.

Ecco, vi confesso che io mangerei pizza ogni giorno! Ma chiaramente ciò non è proprio possibile…

Tuttavia, se siete a dieta ma non volete proprio rinunciare alla pizza, vi propongo questa versione light di pizzette. Vi assicuro che sono buonissime!

Leggerissime e sfiziose, sono senza lievito e grassi! Perfette per essere gustate ad un buffet, oppure da proporre ad una festa per bambini.

Tempo di preparazione 10 min

Tempo di cottura 8 min

Porzioni 4 persone

Ingredienti:

• yogurt greco 0% (1 vasetto)
• 200 gr di farina 00 bio (1 vasetto)
• Passata di pomodoro 150 gr
• 1 cucchiaino di bicarbonato
• sale q.b.
• Origano o Olive q.b.

Preparazione:

In una ciotola mettiamo lo yogurt e la farina dosandole con il medesimo vasetto, un pizzico di sale e un cucchiaino scarso di bicarbonato, mescoliamo e formiamo un panetto che impasteremo con le mani per renderlo liscio e omogeneo. Stendiamolo dello spessore di circa 6mm e con una formina rotonda (o un bicchiere) formiamo le pizzette che andremo a posizionare sulla placca del forno precedentemente rivestita di carta da forno. Condiamole con la Passata di pomodoro ed origano (o olive) ed inforniamo a 200° per poco meno di 10 minuti.