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Il codice più ricco di informazioni potenzialmente utili al consumatore è forse quello che ritroviamo sulle uova. Non sulla confezione, ma direttamente sul guscio. Ad esempio, un codice tipo potrebbe essere 1IT032TV040. Quei simboli sono una specie di carta di identità dell’uovo. Vediamo che tipo di informazioni ci forniscono. Il primo numero identifica il metodo…
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Oggi vi propongo questa ricetta molto gustosa, preparata con un ortaggio primaverile dalle innumerevoli proprietà benefiche: il carciofo. I carciofi sono una fonte preziosa di potassio e sali di ferro. Contengono un principio attivo, la cinarina, che favorisce la diuresi e la secrezione biliare. Di solito se ne mangiano il fiore e le brattee, dopo aver eliminato…
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Rito italiano per eccellenza, declinato in mille versioni al bar, sul suo conto si sono diffuse convinzioni non sempre radicate, non sempre generalizzabili, non sempre vere. Amato e apprezzato per il suo aroma ricco e sensuale, prezioso per chi vuole mantenersi sveglio e attivo, le controindicazioni del caffè (a seconda della sensibilità personale e della…
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Vi faccio una breve premessa, non sono nè vegana nè vegetariana. Tuttavia, cerco di limitare il consumo di carne rossa e derivati nella mia alimentazione, questo sì. E vi spiego il perchè. La maggior parte delle malattie cardiocircolatorie, l’arteriosclerosi e l’infarto sono in diretta relazione con l’aumento del consumo di grassi animali e carne rossa.…
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Ebbene si. Anche l’alimentazione incide sulla fertilità e sulla possibilità di concepire un figlio, ovviamente quando non ci sono altri tipi di problematiche. L’ Alimentazione sana non deve essere solo collegata al concetto di dieta ma anche ad un corretto stile di vita che può aiutare a risolvere piccoli problemi o addirittura a prevenire patologie.…
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Ok, sono Nutrizionista ma sono anche napoletana. Napoletana DOC, direi. Quindi proprio non posso rinunciare alla pizza! Quando vivevo all’estero (Australia e Stati Uniti), spesso mi cimentavo nella preparazione della pizza a casa. Ecco, vi confesso che io mangerei pizza ogni giorno! Ma chiaramente ciò non è proprio possibile… Tuttavia, se siete a dieta ma…
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Siamo tutti quotidianamente sempre di corsa, quindi il dilemma: si può mangiare bene fuori casa? Panino sì o panino no?Il panino è il fedele compagno di molti studenti e lavoratori perché permette di fare una pausa breve e a un prezzo ragionevole. Ma si può avere un’alimentazione equilibrata anche mangiando ogni giorno panini o comunque…
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Il pollo al curry è una ricetta originale asiatica, un piatto che si accompagna bene al riso basmati, dal carattere forte e dal sapore esotico, facile da preparare. Si tratta, infatti, di un pollo che unisce un mix di spezie con il latte  che ne aumenta la cremosità. Il curry è un mix di spezie…
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Al supermercato dilagano prodotti light, versioni scremate di popolari alimenti, versioni dimagranti, colesterolo-free, dietetiche, sgrassate e via via più costose degli omologhi prodotti normali. In farmacia dilagano i farmaci anticolesterolo.Il colesterolo o, meglio, il colesterolo alto, è sentito come uno dei più diffusi problemi di salute. Il cibo c’entra poco. Tuttavia il colesterolo contenuto nei…
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Una corretta alimentazione è basilare per mantenere un buono stato di salute. Come mangiamo può svolgere un importante ruolo nella prevenzione di numerose malattie come l’obesità, le malattie cardiovascolari ed endocrine, il diabete, i tumori. Affidarsi ad un professionista è la chiave per avere i giusti risultati e successo in quello che, a mio avviso,…
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