Tag: nutrizionesana

Ingredienti: La ricetta di questi biscotti al cocco è davvero facile e veloce. Questi morbidi biscotti sono perfetti per la colazione o per accompagnare un thè pomeridiano, ma sono anche ideali anche per esser preparati, confezionati e regalati come dolce pensiero. Provateli e fatemi sapere! 200 g cocco grattugiato 170 g farina tipo 2 3 cucchiai da tavolo olio extra vergine di oliva 250 ml…
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Provo a riassumere che cosa è per me il cibo… Gioia. Gola. Cultura, piacere, convivialità. Fecondo argomento di conversazione, serbatoio di tradizioni. Sfida al supermercato, inviti al ristorante. Il cibo non è soltanto materia che transita nel corpo. Ci permette di rimanere in vita e di compiere lavoro: crescere, muoversi, rinnovarsi. È la fonte di…
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Inizio subito nel dire che nessuna barretta può sostituire la complessità di un pasto in termini di nutrienti. La valutazione è diversa se si ricorre alla barretta come spuntino che precede l’attività sportiva. In questo caso la scelta si può sostenere, perché si tratta di alimenti che integrano i pasti normali (non li sostituiscono!) e…
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Il gelato piace proprio a tutti, adulti e bambini e considerando che l’estate non è poi così lontana facciamo chiarezza su qual è da preferire tra quello artigianale ed industriale. La bontà di un gelato è nel suo sapore, nella cremosità e freschezza. Qualità che si raggiungono con un’attenta preparazione, ma che possono anche essere…
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Ormai è risaputo che il prosciutto cotto viene trattato con sieri, proteine del latte essiccate e manipolato chimicamente con fosfati, caseinati, polifosfati, additivi organici e di sintesi, gli stessi nitrati e nitriti conservanti dei salami e, in più, glutammato monosodico come esaltatore di sapidità, su cui ci sarebbe da scrivere un articolo a parte. I…
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Il codice più ricco di informazioni potenzialmente utili al consumatore è forse quello che ritroviamo sulle uova. Non sulla confezione, ma direttamente sul guscio. Ad esempio, un codice tipo potrebbe essere 1IT032TV040. Quei simboli sono una specie di carta di identità dell’uovo. Vediamo che tipo di informazioni ci forniscono. Il primo numero identifica il metodo…
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Oggi vi propongo questa ricetta con 3 ingredienti che adoro: tonno, avocado e pistacchio. In particolar modo, l’avocado è un frutto esotico che ormai è entrato a far parte anche della cucina mediterranea. Si trova facilmente in tutti i supermercati, in ogni stagione, e sempre più spesso viene utilizzato per creare ricette deliziose. Sì perché l’avocado è un…
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Quanto fa bene alla salute! E’ il condimento principe della dieta mediterranea. È pieno di acidi grassi monoinsaturi, tra le sostanze più attive per la prevenzione dei disturbi cardiovascolari. Abbonda in acido oleico, capace di regolare i livelli di colesterolo (riduce il livello di colesterolo LDL, quello “cattivo”, rispetto al livello del colesterolo HDL, quello…
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Quali alimenti privilegiare per vivere più a lungo? La nutrizione è ben più di una questione legata alla semplice dieta. Ma bensì è uno strumento volto a garantire l’integrità del proprio corpo. Dunque, quando parliamo di alimentazione è bene estendere il discorso non solo al concetto di ‘linea’ ma anche a quello di ‘salute’. Il…
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Oggi vi propongo questa ricetta molto gustosa, preparata con un ortaggio primaverile dalle innumerevoli proprietà benefiche: il carciofo. I carciofi sono una fonte preziosa di potassio e sali di ferro. Contengono un principio attivo, la cinarina, che favorisce la diuresi e la secrezione biliare. Di solito se ne mangiano il fiore e le brattee, dopo aver eliminato…
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