Tag: nutrizionista
Paccheri con carciofi e pesce spada
Oggi vi propongo questa ricetta molto gustosa, preparata con un ortaggio primaverile dalle innumerevoli proprietà benefiche: il carciofo. I carciofi sono una fonte preziosa di potassio e sali di ferro. Contengono un principio attivo, la cinarina, che favorisce la diuresi e la secrezione biliare. Di solito se ne mangiano il fiore e le brattee, dopo aver eliminato…
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Il caffè decaffeinato fa male?
Rito italiano per eccellenza, declinato in mille versioni al bar, sul suo conto si sono diffuse convinzioni non sempre radicate, non sempre generalizzabili, non sempre vere. Amato e apprezzato per il suo aroma ricco e sensuale, prezioso per chi vuole mantenersi sveglio e attivo, le controindicazioni del caffè (a seconda della sensibilità personale e della…
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Pollo al curry
Il pollo al curry è una ricetta originale asiatica, un piatto che si accompagna bene al riso basmati, dal carattere forte e dal sapore esotico, facile da preparare. Si tratta, infatti, di un pollo che unisce un mix di spezie con il latte che ne aumenta la cremosità. Il curry è un mix di spezie…
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Pane e pasta: meglio integrali?
La farina che si usa per pane e pasta è bianca perché è privata del germe, delle fibre di crusca e cruschello, sbiancata artificialmente e svuotata dei nutrienti. Peccato, perché è facile elencare i benefici delle fibre. Regolarizzano la funzionalità intestinale, contrastano il ristagno di sostanze nocive nell’intestino, agiscono come antitumorali impedendo la formazione o…
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Perchè mangiare pizza rende felici?
La prima ricetta della pizza così come la conosciamo oggi si ritrova in un trattato dato alle stampe a Napoli nel 1858. Popolarissima presso il popolino ma anche presso principi e baroni, dominava i ricevimenti dei Borboni, e Ferdinando IV arrivò a farla cuocere nei forni di Capodimonte (gli stessi dai quali uscivano le preziose…
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Dieta a Zona: cosa mangiare?
La dieta a zona è un programma di dieta basato sul rapporto 40:30:30 delle calorie giornaliere provenienti rispettivamente da carboidrati, proteine e grassi. E’ stata ideata dal Dr. Barry Sears, un biochimico. Sears raccomanda per questo tipo di dieta circa un grammo di lipidi ogni due grammi di proteine e tre grammi di carboidrati. Quindi,…
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Perché richiedere una dieta personalizzata?
Una corretta alimentazione è basilare per mantenere un buono stato di salute. Come mangiamo può svolgere un importante ruolo nella prevenzione di numerose malattie come l’obesità, le malattie cardiovascolari ed endocrine, il diabete, i tumori. Affidarsi ad un professionista è la chiave per avere i giusti risultati e successo in quello che, a mio avviso,…
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I benefici dell’avocado
Secondo il National Center for Biotechnology Information (NCBI), questi sono i dati nutrizionali per 68 grammi (g) di un avocado: Calorie 114 Fibra alimentare 6 g Zuccheri totali 0,2 g Potassio 345 milligrammi (mg) Sodio 5,5 mg Magnesio 19,5 mg Vitamina A 43 microgrammi (μg) Vitamina E 1,3 mg Vitamina K 14 μg Vitamina B-6…
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