Tag: nutrizionistaaversa

Un problema che molte persone si trovano ad affrontare quando iniziano una dieta è l’effetto yo-yo, una condizione comune nella quale non si riesce a mantenere il peso prefissato. Si perde peso velocemente, soprattutto nella prima fase di dieta, poi si riprende tutto e si ripete il processo ancora e ancora.    Tra gli effetti…
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Inizio subito nel dire che nessuna barretta può sostituire la complessità di un pasto in termini di nutrienti. La valutazione è diversa se si ricorre alla barretta come spuntino che precede l’attività sportiva. In questo caso la scelta si può sostenere, perché si tratta di alimenti che integrano i pasti normali (non li sostituiscono!) e…
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Questa è davvero una domanda che mi fanno tantissimi pazienti. Tutti pensano che il sushi sia dietetico in quanto gli ingredienti principali sono riso e pesce. In effetti, scegliere di mangiare sushi può sembrare un’opzione salutare in confronto alla pizza o all’hamburger. Ma è davvero così? La risposta è NI: dipende infatti da cosa si…
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Il gelato piace proprio a tutti, adulti e bambini e considerando che l’estate non è poi così lontana facciamo chiarezza su qual è da preferire tra quello artigianale ed industriale. La bontà di un gelato è nel suo sapore, nella cremosità e freschezza. Qualità che si raggiungono con un’attenta preparazione, ma che possono anche essere…
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Ormai è risaputo che il prosciutto cotto viene trattato con sieri, proteine del latte essiccate e manipolato chimicamente con fosfati, caseinati, polifosfati, additivi organici e di sintesi, gli stessi nitrati e nitriti conservanti dei salami e, in più, glutammato monosodico come esaltatore di sapidità, su cui ci sarebbe da scrivere un articolo a parte. I…
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Il codice più ricco di informazioni potenzialmente utili al consumatore è forse quello che ritroviamo sulle uova. Non sulla confezione, ma direttamente sul guscio. Ad esempio, un codice tipo potrebbe essere 1IT032TV040. Quei simboli sono una specie di carta di identità dell’uovo. Vediamo che tipo di informazioni ci forniscono. Il primo numero identifica il metodo…
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Oggi vi propongo questa ricetta con 3 ingredienti che adoro: tonno, avocado e pistacchio. In particolar modo, l’avocado è un frutto esotico che ormai è entrato a far parte anche della cucina mediterranea. Si trova facilmente in tutti i supermercati, in ogni stagione, e sempre più spesso viene utilizzato per creare ricette deliziose. Sì perché l’avocado è un…
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Quali alimenti privilegiare per vivere più a lungo? La nutrizione è ben più di una questione legata alla semplice dieta. Ma bensì è uno strumento volto a garantire l’integrità del proprio corpo. Dunque, quando parliamo di alimentazione è bene estendere il discorso non solo al concetto di ‘linea’ ma anche a quello di ‘salute’. Il…
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Rito italiano per eccellenza, declinato in mille versioni al bar, sul suo conto si sono diffuse convinzioni non sempre radicate, non sempre generalizzabili, non sempre vere. Amato e apprezzato per il suo aroma ricco e sensuale, prezioso per chi vuole mantenersi sveglio e attivo, le controindicazioni del caffè (a seconda della sensibilità personale e della…
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La farina che si usa per pane e pasta è bianca perché è privata del germe, delle fibre di crusca e cruschello, sbiancata artificialmente e svuotata dei nutrienti. Peccato, perché è facile elencare i benefici delle fibre. Regolarizzano la funzionalità intestinale, contrastano il ristagno di sostanze nocive nell’intestino, agiscono come antitumorali impedendo la formazione o…
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